夏の始まりとともに、ディスカバリー・プリンセス、エンチャンテッド・プリンセス、スカイ・プリンセスの船内でイタリアの最も有名なデザートを味わえるようになりました。プリンセス・クルーズのジェラートショップはOspitalità Italianaに指定されており、イタリア国外では初めて、そして唯一の本格的なイタリアンジェラート体験ができる場所となっています。
Ospitalità Italianaは、イタリア政府の機関であるイタリア商工会議所委員会が発行するもので、ジェラート作りのすべての工程が、イタリアの公的監査人や専門家が承認した厳しい基準を満たし、またはそれを上回ることを、毎年審査して確認する名誉あるものです。優れた品質を達成したジェラートショップだけが、Ospitalità Italianaの公式認定を受けることができるのです。
プリンセス・クルーズは、ディスカバリー・プリンセス、エンチャンテッド・プリンセス、スカイ・プリンセスの最新3隻の船内のペストリーキッチンで、毎日イタリア認定の材料と器具を使ってフレッシュなジェラートを手作りしています。コーポレート・ペストリーシェフのエリック・ルルジッチは、ボローニャのジェラート・カルピジャーニ大学やミラノのジェラート・コンプリタル・アテネウムで最高のイタリア人シェフのもとで修行を積み、この天国のようなボウルを作る技術を身につけました。プリンセスは有名メーカー「カルピジャーニ」の最高級ジェラートマシンを使用し、ジェラートのディスプレイケースは熟練の職人によってイタリアで製作されたものです。
プリンセス・クルーズ社長のジョン・パジェットは、「”Ospitalità Italiana “は、私たちのイタリアの伝統の延長であり、まさに私たちの広場でイタリア各地に見られる独特のイタリア文化に浸っていただく機会を与えてくれます。また、ペストリーシェフの献身的な努力と、お客様に本物の体験と最高の食材を提供するための情熱が評価されました」と語っています。
ジェラートはアイスクリームではありません
ジェラートのレシピは、16世紀に建築家のベルナルド・ブオンタレンティがメディチ家の貴族のために特別なお菓子を作るよう依頼されたときに広まったという伝説があります。ブオンタレンティは、牛乳、卵、砂糖、エキスを氷と塩に囲まれた専用の機械で混ぜ合わせ、卵クリームベースのジェラートを誕生させたのです。
クリーミーでありながら、ジェラートはバターの脂肪分が少なく、カロリーも控えめ。本場イタリアの材料にプリンセスの新鮮なフルーツを組み合わせ、毎日牛乳で作っているため、保存性を高めるためにアイスクリームに必要なクリームの余分な脂肪分が必要ないのです。その結果、ジェラート1スクープは80～100キロカロリー、シャーベットや「フルーツジェラート」は乳製品を使わず、50～60キロカロリーという低カロリーに抑えられています。
プリンセスのお客様は、フィオル・ディ・ラッテ（バニラ）やチオッコラート（チョコレート）といった人気のフレーバーから、ティラミス、ヌテラ、カラメロ・サラート（塩漬けカルメット）まで、さまざまな種類を選ぶことができます。さらに、乳製品や脂肪分を含まないソルベや砂糖不使用のジェラートも用意されています。また、ヌテローネ（ヌテラジェラート、ヌテラ、ホイップクリーム）やアマレット＆ピーチ（アマレットジェラート、スライスしたフレッシュピーチ、メレンゲ）など、おいしい組み合わせでお楽しみいただけます。
プリンセス・クルーズの詳細については、同社のウェブサイト（http://www.princess.com/）でご確認ください。
プリンセス・クルーズについて
クルーズ業界で最も有名な会社の一つであるプリンセス・クルーズは、世界有数の国際プレミアム・クルーズ・ラインおよびツアー会社で、15隻の最新クルーズ船を運航し、カリブ海、アラスカ、パナマ運河、メキシコ湾、ヨーロッパ、南米、オーストラリア／ニュージーランド、南太平洋、ハワイ、アジア、カナダ／ニューイングランド、南極、ワールドクルーズなど世界330都市に毎年多くのお客様を乗せて寄港しています。デスティネーションの専門家チームが3日間から111日間までの170の旅程をキュレーションし、プリンセス・クルーズは “旅程のベスト・クルーズ・ライン “として継続的に評価されています。 2017年、プリンセス・クルーズは親会社のカーニバル・コーポレーションとともに、メダリオンクラスの船に乗船する各ゲストに無料で提供されるバケーション業界最先端のウェアラブルデバイス「メダリオン」を利用したメダリオンクラス・バケーションを発表しました。受賞歴のあるこの革新的なサービスは、お客様一人ひとりに合わせたバケーションを実現する最短の方法であり、お客様が最も好きなことをするための時間をより多く提供することができます。同社はCarnival Corporation & plc (NYSE/LSE: CCL; NYSE: CUK)の傘下企業です。
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